IKAN TENGGIRI JERUK Selain itu, garam juga merupakan komponen yang penting dalam proses penjerukan. Ia harus mengandungi kalsium, besi dan magnesium yang rendah supaya mengurangkan kehadiran ion-ion berkenaan yang boleh memahitkan produk serta menjejaskan warna isi ikan. Garam akan meresap […]